Источник: DON24.RU
В Азовском районе реализуется проект по возрождению популяции белуги – ценной рыбы, которая в последние годы находится на грани исчезновения. Об этом сообщили в администрации муниципального образования.
Инициатором проекта выступила частная компания. Подходящий для разведения белуги водоем нашли на территории Кулешовского сельского поселения.
Хотя инвестор поставил задачу увеличить поголовье белуги и прочих осетровых, но существует и коммерческая составляющая – производство товарной рыбы и икры.
«Белужья икра значительно дороже осетровой, поскольку у белуги первая икра появляется в возрасте 15–16 лет. Наиболее дорогой является икра белуги-альбиноса, она необычного золотистого цвета, ее цена доходит до 50 тысяч евро за килограмм», – рассказали специалисты компании.
Осенью 2022 года на территории рыбхоза планируется открытие цеха с полным циклом получения и выращивания малька. Затем будет возведен цех переработки.
Параллельно с решением производственных задач планируется развитие туризма, отметили местные власти.